FACES DEL PROCESO DE SISTEMA DE PRODUCCION

FASE 1. PLANEACION

Objetivo: Elaboración de un cupcake  bajo especificaciones

Este  equipo representa una empresa que se dedica a la producción de cupcake   que compite con otras a fin de obtener un contrato para producir un cupcake, para un millonario excéntrico que ha decidido promover la competitividad entre reposteros. Este equipo  construyo su prototipo.

 Nosotros hemos hecho la revisión de los requerimientos de producción y seleccionamos los materiales que nos han garantizado maximizar la productividad.  Maximizando así la calidad ya que nuestra materia prima ha sido muy bien seleccionada, con los mejores estándares de calidad y a los mejores precios, ya que nuestros proveedores son los que directamente elaboran el producto dándonos precios muy bajos.

Detalle	Cantidad	Referencia	Valor unitario
RON	375	ML	$ 51
CREMA DE LECHE	200	GRAMOS	$ 26
ARINA	1	LIBRA	$ 950
AZUCAR	1	LIBRA	$ 1.200
AZUCAR GLAS	1	LIBRA	$ 2.500
HUEVOS	15	UNIDAD	$ 267
NUEZ MOSCADA	8	GRAMOS	$ 100
POLVOS PARA HORNEAR	10	GRAMOS	$ 117
MARGARINA	1	LIBRA	$ 2.800

MATERIALES INDIRECTOS
Producto		Detalle		Cantidad		Referencia	Valor unitario
CUPCAKES		CHISPAS		125		PAQUETES	$ 8
EXTERNALIDAD
Producto		Detalle		Cantidad		Referencia	Valor unitario
CUPCAKES		MOLDE LAGSADA		30		UNIDAD	$ 1.000
		MOLDES MUFFIN		30		UNIDAD	$ 500
	COMPUTADOR		$                    140.000,00
	MESA		$                    160.000,00
	RECIPIENTES		$                       48.000,00
	HORNO INDUSTRIAL		$                    336.500,00
	BATIDORA		$                       10.000,00
	ESTUFA  DE GAS		$                       68.316,67
	TOTAL		$                    694.500,00

Se distribuyo el equipo de trabajo para desarrollar el proceso de la producción del  cupcake de manera eficiente asignándole a cada quien su tarea de  la  siguiente forma 

Tarea  que le corresponde a cada uno :

formato de adquisición de materiales para el inicio de la producción.

FASE 2. CONSTRUCCIÓN

PROTOTIPO INICIAL

PLAN DE OPERACIÓN

DESCRIPCION	TIEMPO POR SEGUNDOS
Mostrar los producto al cliente	600
Toma del pedido del cliente	900
Estimar el presupuesto de la producción	1200
Hacer el pedido de la materia prima	7200
Obtención  de materia prima(azúcar, huevos, harina, mantequilla, ron y demás)	3600
Recepción y revisión de la materia prima	1200
Batir en un recipiente la margarina con el azúcar	578
Agregar los huevos y continuar batiendo	90
Incorporo a la mezcla la harina, el polvo para hornear, nuez moscada.	176
Agregar el ron	18
Batir todos los ingredientes	600
vertir la mezcla por separado en moldes.	26
Se lleva al horno a 280°	1080
Dejar reposar durante	900
Inyectarle 5 mililitros a cada cupcake de ron	120,7
Se vierte en un recipiente la crema de leche y el azúcar pulverizada.(Decoración)	60
Se bate en revolución baja durante 1 minuto y se le va agregando el  licor	60
Se aplica la mezcla anterior (crema de leche, azúcar y ron) a los cupcake	8,8
se esparce por encima de los cupcake pepitas de colores	0,5
Revisión del producto terminado	300
Verificar el pedido y su destino(dirección, cliente y demás)	480
Empacado	600
Repartir el producto	7200

FASE 3. COMERCIALIZACIÓN Y VENTAS

Pronósticos